クリーム分離機
意味
- 女性名詞 クリーム分離機
例文
コアイメージ
牛乳を回転させ、密度の違いで軽いクリームを乳から分ける装置
フランス語での定義
Machine qui sépare la crème du lait par centrifugation.
語源
écrémeuseは、crèmeを取り除くécrémerから派生し、-euseが動作主や器具を表す女性名詞の形
コラム
- 乳業では、牛乳をいったんécrémeuseで分けてからクリームを戻し、lait entierやlait demi-écréméの脂肪分をそろえる工程がある
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