「écrémeuse」のコアイメージコアイメージ
牛乳を回転させ、密度の違いで軽いクリームを乳から分ける装置
「écrémeuse」のフランス語での定義フランス語での定義
Machine qui sépare la crème du lait par centrifugation.
「écrémeuse」の語源語源
écrémeuseは、crèmeを取り除くécrémerから派生し、-euseが動作主や器具を表す女性名詞の形
「écrémeuse」のコラムコラム
- 乳業では、牛乳をいったんécrémeuseで分けてからクリームを戻し、lait entierやlait demi-écréméの脂肪分をそろえる工程がある