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La gibelotte mijote dans la cocotte.
ウサギの煮込みが鍋でゆっくり煮えている。
具材を鍋でじっくり煮て、汁と一体にする料理
Ragoût de lapin cuit avec des légumes ; au Québec, ragoût préparé avec du poisson.
gibelotteは、古い形 gibelet が16世紀から見られる料理名で、現在の形へ変化したが、語のさらに古い由来は確定していない
