アルギン酸塩
意味
- 男性名詞 アルギン酸塩
例文
L'alginate est utilisé comme épaississant alimentaire.
アルギン酸塩は食品の増粘剤として使われる。
コアイメージ
海藻由来の成分を、食品などで粘りや固まりを生む形にしたもの
フランス語での定義
Sel de l'acide alginique, souvent obtenu à partir d'algues brunes et utilisé notamment comme épaississant ou gélifiant.
語源
alginateは、algineに化学で塩を表す接尾辞-ateが付いた語
コラム
- 食品添加物のalginate de sodiumは、EUの表示でE401と表され、増粘剤やゲル化剤として使われる
おすすめの単語帳
1 / 1