アミロース
意味
- 女性名詞 アミロース
例文
コアイメージ
でんぷんの中で、糖の鎖が枝分かれせずに続く部分を示す中心イメージ
フランス語での定義
Polysaccharide composé de longues chaînes de glucose peu ou pas ramifiées, présent dans l'amidon.
語源
amyloseは、ギリシャ語ἄμυλονに由来する語幹amylo-に、化学物質名の接尾辞-oseを加えた語
コラム
- でんぷんにヨウ素液を加えたときの青色は、主にamyloseがヨウ素を鎖の内側に取り込んでできる色
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