「amylose」のコアイメージコアイメージ
でんぷんの中で、糖の鎖が枝分かれせずに続く部分を示す中心イメージ
「amylose」のフランス語での定義フランス語での定義
Polysaccharide composé de longues chaînes de glucose peu ou pas ramifiées, présent dans l'amidon.
「amylose」の語源語源
amyloseは、ギリシャ語ἄμυλονに由来する語幹amylo-に、化学物質名の接尾辞-oseを加えた語
「amylose」のコラムコラム
- でんぷんにヨウ素液を加えたときの青色は、主にamyloseがヨウ素を鎖の内側に取り込んでできる色