みりん
意味
- 男性名詞 みりん
例文
コアイメージ
少量を加えて料理の甘みと風味を整える日本の米調味料のイメージ
フランス語での定義
Assaisonnement liquide japonais à base de riz fermenté, au goût sucré, que l'on ajoute notamment aux sauces et aux plats mijotés.
語源
mirinは、日本語のみりんから来た外来語で、日本料理に使う調味料を指す
コラム
- 照り焼きのたれで知られる甘い風味は、mirinをしょうゆなどと合わせる使い方によって生まれる
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