だし汁

意味

  • 男性名詞 スープ
  • 名 だし汁だしじる
  • 名 煮汁にじる

例文

Elle sert le bouillon dans des bols.

彼女はスープを椀によそう。

コアイメージ

食材を水で煮出して作る、料理の土台にもなる味のある液体

フランス語での定義

Liquide dans lequel on a fait cuire de la viande, des légumes ou d'autres aliments, et qui peut servir de base à une soupe.

語源

bouillonは、沸騰を表すラテン語bullīreをもとにしたbouillirから派生した語

コラム

  • 店を表すbouillonは、19世紀に広まった庶民向け食堂の呼び名として現在も残る

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