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La boutargue accompagne souvent les pâtes et les salades.
からすみはパスタやサラダに添えることが多い。
海の魚卵を保存できる形に変え、少量で料理に強いうま味を加える食材
Préparation faite avec des œufs de mulet salés puis séchés, souvent consommée comme condiment.
boutargueは、魚卵を意味するアラビア語由来の語が、地中海地域の言葉を通じてフランス語に入ったもの
