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L'umami renforce la saveur de cette soupe.
うま味がこのスープの風味を引き立てる。
肉や野菜の味を底から支え、口の中にコクを残す味の土台
Saveur fondamentale, présente notamment dans les aliments riches en glutamate, qui renforce le goût général d'un plat.
umamiは、日本語のうま味から生まれた料理用語で、フランス語に借用されたもの
