牛肉
意味
- 中性名詞 牛肉
例文
コアイメージ
ステーキや薄切り、ひき肉などの形で食卓に出る牛肉
関連語
使い方
-
rosa gebratenes Rindfleisch
ミディアムに焼いた牛肉
-
gegrilltes Rindfleisch
グリルした牛肉
類義語との違い
Rindfleisch: 牛の肉でステーキや薄切り、ひき肉など食卓に出る形のもの
Fleisch: 食用の肉全般を指す語
Rind: 家畜としての牛を指す語
Hackfleisch: 肉を細かく刻んだりひきにした状態のもの
Steak: 厚く切った肉を焼いた一枚の料理
ドイツ語での定義
Für den menschlichen Verzehr bestimmtes Fleisch des Rindes, meist in Stücken, Scheiben oder als Hack erhältlich.
語源
Rindfleischは、Rind（牛）＋Fleisch（肉）の直訳的複合語で、語根は古高ドイツ語rintaとflescに遡る。
コラム
- 会話では不可算名詞として使われる例が多く、Ich esse gern Rindfleischのように表現することが自然
ゲームで覚える・約 1 分
Rindfleisch をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
「牛肉」はドイツ語で何と言う？
「牛肉」はドイツ語で Rindfleisch（リントフライシュ）と言います。成牛の肉全般を指す最も一般的で標準的な単語であり、スーパーの食品表示から家庭料理、レストランのメニューまで幅広く使われます。なお、子牛肉を明確に区別したい場合は Kalbfleisch という別の語が使われます。
使い分け
- Rindfleisch
牛肉全般を指す標準的な表現です。精肉店での注文や料理のレシピ、食材の表示などで日常的に最もよく使われます。
Ich esse lieber Rindfleisch als Schweinefleisch.
私は豚肉よりも牛肉を好んで食べます。
よくある間違い
✕ Ich möchte Kuhfleisch kaufen.
○ Ich möchte Rindfleisch kaufen.
生きている乳牛は Kuh ですが、食用肉としては動物種全体の総称である Rind を用いるためです。
「牛肉」のよくある質問
Q. 牛ひき肉はドイツ語で何と言いますか？
牛ひき肉は Rinderhackfleisch や短縮して Rinderhack と言います。ドイツのスーパーでは豚肉との合挽き肉（Gemischtes Hackfleisch）も一般的ですので、牛肉100パーセントのものを買いたい場合は表記をよく確認しましょう。
Q. 子牛肉と普通の牛肉はどう区別されますか？
成牛の肉である Rindfleisch に対し、生後間もない子牛の肉は Kalbfleisch（カルプフライシュ）と呼び分けられます。ウィーン風カツレツ（Wiener Schnitzel）などの伝統料理では、本来この子牛肉が使われます。
「牛肉」は英語では
おすすめの単語帳
1 / 1