腌渍

「腌渍」の発音・読み方

ピンインyān zì

「腌渍」の意味

「腌渍」の例文

我wǒ们men把bǎ白bái菜cài腌yān渍zì后hòu再zài食shí用yòng。

私たちは白菜を漬けてから食べる。

「腌渍」のコアイメージコアイメージ

食材を調味液になじませて保存性と味を高める処理

「腌渍」の中国語での定義中国語での定義

用yòng盐yán、酱jiàng油yóu等děng调tiáo味wèi料liào浸jìn泡pào食shí物wù，使shǐ食shí物wù吸xī收shōu味wèi道dào并bìng便biàn于yú保bǎo存cún

「腌渍」の語源語源

腌渍は、塩で食物を保存する「腌」に、液体に浸すことを表す「渍」を重ねた語で、調味料を食材になじませる加工を表すもの

「腌渍」のコラムコラム

  • 料理の手順で「腌渍后再食用」とあれば、食材を調味料で処理してから食べるという流れになり、単に水へ入れる動作を表す「浸す」とは使う場面が異なる
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