焢

「焢」のコアイメージコアイメージ

食材を鍋の中で動かさず、弱火で時間をかけて柔らかくする動き

「焢」の中国語での定義中国語での定義

用yòng较jiào小xiǎo的de火huǒ把bǎ食shí物wù放fàng在zài锅guō中zhōng煮zhǔ很hěn长zhǎng时shí间jiān，让ràng食shí物wù变biàn软ruǎn并bìng入rù味wèi

「焢」の語源語源

焢は、「火」が火を使う調理を示し、「空」が音を示す形声字で、弱火で食材を煮る動作を表す語として使われる

「焢」のコラムコラム

• 「焢」は炒めるように短時間で火を通す語ではなく、台湾の料理名「焢肉飯」のように、長時間の煮込みを表す場面で目にする語

「焢」は英語では

• 「煮込む」 → stew和英辞典で見る

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