燻し焼きにする

意味

  • 動 燻し焼きにするいぶしやきにする

例文

这zhè块kuài肉ròu需xū要yào熏xūn烤kǎo两liǎng小xiǎo时shí。

この肉は二時間燻し焼きにする必要がある。

コアイメージ

煙をまとわせながら火の熱で食材をじっくり仕上げる感覚

中国語での定義

用yòng烟yān和hé火huǒ把bǎ食shí物wù烤kǎo熟shú,使shǐ食shí物wù带dài有yǒu烟yān熏xūn的de香xiāng味wèi

語源

熏烤は、「熏」が煙でいぶすこと、「烤」が火であぶり焼くことを表す語素として結びついた複合語で、煙と火を使う調理法をそのまま示す語

コラム

  • 「熏烤」は「烤」だけの火焼きと違い、煙の香りを食材に付ける工程も含む表現で、料理の説明では煙の風味まで伝える語

おすすめの単語帳

1 / 1
↑ TOPへ