たんとうし

淡dàn豆dòu豉chǐ

意味

  • 名 たんとうし

例文

淡dàn豆dòu豉chǐ可kě用yòng于yú解jiě表biǎo除chú烦fán。

たんとうしは、表証を解き、煩わしさを除くために用いることができる。

コアイメージ

塩味を抑えた発酵大豆を、食材よりも薬用の素材として見るイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng用yòng大dà豆dòu发fā酵jiào制zhì成chéng、味wèi道dào较jiào淡dàn的de中zhōng药yào材cái，常cháng用yòng于yú中zhōng医yī治zhì疗liáo。

語源

淡豆豉は、「淡」と「豆豉」を組み合わせた語で、「淡」は味が薄いこと、「豆豉」は大豆を発酵させたものを表し、塩味の強い豆豉と区別する名前になったもの

コラム

  • 「淡豆豉」は発酵食品として一般に食べる塩味の強い「豆豉」と同じものではなく、中医薬で使う淡い味の加工品を指すことが多い語

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