陸水

육수yuk ssu

意味

名だし汁だしじる
名陸水りくすい
名汗あせ

例文

이i 국은 멸치와 다시마로 육수를yuk ssu reul 냈다naet tta.

このスープは煮干しと昆布でだし汁を取った。

コアイメージ

材料の味を水に移し、料理の土台になるうまみの汁

韓国語での定義

고기나ko gi na 생선saeng seon 또는tto neun 채소chae so 따위의tta wi ui 재료를chae ryo reul 물에mu re 넣고neo ko 끓여서kkeu ryeo seo 맛과mat kkwa 향을hyang eul 우려낸u ryeo naen 국물kung mul

語源

육수は、肉を表す육（肉）と水を表す수（水）から成る漢字語で、肉などを煮出した汁を表す語

コラム

육수は肉だけでなく、멸치や다시마を使うことも多く、日本語の「だし」に近い広い使い方