수육su yuk

意味

  • 名 ゆで肉ゆでにく
  • 名 ゆで豚ゆでぶた

例文

수육은su yu geun 삶아서sal ma seo 바로pa ro 먹어야meo geo ya 맛있다ma sit tta.

ゆで肉はゆでてすぐ食べるとおいしい。

コアイメージ

肉のうまみを残しながら、湯で火を通して食べやすくした料理のイメージ

韓国語での定義

고기를ko gi reul 물에mu re 삶아sal ma 부드럽게pu deu reop kke 익힌i kin 음식으로eum si geu ro 돼지고기나twae ji go gi na 소고기로so go gi ro 만든다man deun da

語源

수육は、漢字語の「熟肉」から来た語で、「熟」は十分に火が通った状態、「肉」は肉を表し、合わせて煮た肉を指す

コラム

  • 수육は料理名としては豚肉を指すことが多いが、牛肉にも使われるため、「ゆで豚」だけでは意味がせまくなる語

편육pyeo nyuk

意味

  • 名 ゆで肉ゆでにく

例文

명절에는 편육을pyeo nyu geul 상에 올렸다.

祝いの日にはゆで肉を食卓に出した。

コアイメージ

ゆでた肉を押して一つに固め、冷まして薄く切った料理

韓国語での定義

고기를ko gi reul 삶은sal meun 뒤twi 눌러서nul leo seo 모양을mo yang eul 잡고chap kko 식혀si kyeo 얇게yal kke 썬sseon 음식이다eum si gi da

語源

편육は、漢字語「片肉」で、片は一片や切片、肉は肉を表し、切り分けた肉を指す組み合わせが韓国語の料理名になったもの

コラム

  • 돼지편육や소편육のように肉の種類を前に置く形もあり、メニューでは材料名と一緒に現れやすい語

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