「biryani」のコアイメージコアイメージ
香辛料の香りと具材のうまみを米一粒ごとに閉じ込める料理
「biryani」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation de riz épicé, généralement cuite avec des morceaux de viande, de poisson ou de légumes.
「biryani」の語源語源
biryaniは、南アジアで使われるbiryānīをフランス語が取り入れた借用語で、料理を表す名詞
「biryani」のコラムコラム
- 地域によって肉や魚、野菜の種類と香辛料の配合が変わるため、ビリヤニには多くの作り方がある