酒精添加
意味
- 男性名詞 酒精添加
例文
コアイメージ
果汁や発酵中の酒に酒精を加え、発酵を止める働き
フランス語での定義
Ajout d'alcool à un moût ou à un vin en cours de fermentation pour en interrompre la fermentation.
語源
mutageは、酒精を加えて発酵を止める処理を表す動詞 muter から作られた名詞
コラム
- フランス語の醸造用語では、mutageは特に甘口のワインを作る工程として使われ、完成した酒そのものではなく製造操作を指す
おすすめの単語帳
1 / 1