焼き汁をかける

意味

  • 動 焼き汁をかけるやきじるをかける

例文

Le cuisinier baste la viande avec son jus.

料理人は肉に焼き汁をかける。

コアイメージ

火を通している肉に、流れ出た汁を何度も戻しかける動き

フランス語での定義

Arroser régulièrement une viande avec son jus de cuisson pendant qu'elle cuit.

語源

basterは、英語のbasteから借りた料理用語で、調理中の肉に汁をかける意味

コラム

  • 英語のbasteには「仮縫いする」という意味もあるが、フランス語のbasterは料理で使う語

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