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La brûlerie du quartier torréfie son café chaque matin.
近所の焙煎所は毎朝コーヒーを焙煎している。
生のコーヒー豆に熱を加え、香りと味を引き出す場所
Établissement où l'on torréfie le café et où l'on peut le vendre.
brûlerieは、動詞 brûler に場所や活動を表す接尾辞 -erie が付いた語