「brûlerie」のコアイメージコアイメージ
生のコーヒー豆に熱を加え、香りと味を引き出す場所
「brûlerie」のフランス語での定義フランス語での定義
Établissement où l'on torréfie le café et où l'on peut le vendre.
「brûlerie」の語源語源
brûlerieは、動詞 brûler に場所や活動を表す接尾辞 -erie が付いた語
「brûlerie」のコラムコラム
- brûlerieは火を燃やす場所全般ではなく、コーヒー豆を焙煎する商売を指す語として使われる