漬け込んだ
意味
- 形 漬け込んだ
例文
コアイメージ
肉や魚などが、味つけした液体を吸い込んで風味を帯びた状態
フランス語での定義
Qui a été laissé dans un liquide assaisonné pendant un certain temps pour en prendre la saveur.
語源
marinéは、液体に漬ける動詞 marinerに、完了した状態を表す過去分詞の形が加わった語
コラム
- mariné は viande だけでなく poisson や légumes にも使われ、料理名では漬けた食材の種類を広く表す語
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