「mariné」のコアイメージコアイメージ
肉や魚などが、味つけした液体を吸い込んで風味を帯びた状態
「mariné」のフランス語での定義フランス語での定義
Qui a été laissé dans un liquide assaisonné pendant un certain temps pour en prendre la saveur.
「mariné」の語源語源
marinéは、液体に漬ける動詞 marinerに、完了した状態を表す過去分詞の形が加わった語
「mariné」のコラムコラム
- mariné は viande だけでなく poisson や légumes にも使われ、料理名では漬けた食材の種類を広く表す語