塩抜きした

意味

  • 形 塩抜きしたしおぬきした

例文

La morue dessalée est prête à cuire.

塩抜きしたタラは調理できる。

コアイメージ

塩漬けなどで入っていた塩分が取り除かれ、食べやすくなった状態

フランス語での定義

Dont on a retiré une partie ou la totalité du sel, notamment après un trempage dans l'eau.

語源

dessaléは、de-「取り除く」とsaler「塩を加える」から成るdessalerの過去分詞

コラム

  • 料理では、dessaléは塩漬けの魚や肉を水に浸して塩分を減らした状態を指し、無塩の食材とは区別される

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