「dessalé」のコアイメージコアイメージ
塩漬けなどで入っていた塩分が取り除かれ、食べやすくなった状態
「dessalé」のフランス語での定義フランス語での定義
Dont on a retiré une partie ou la totalité du sel, notamment après un trempage dans l'eau.
「dessalé」の語源語源
dessaléは、de-「取り除く」とsaler「塩を加える」から成るdessalerの過去分詞
「dessalé」のコラムコラム
- 料理では、dessaléは塩漬けの魚や肉を水に浸して塩分を減らした状態を指し、無塩の食材とは区別される