卵白アルブミン
意味
- 女性名詞 卵白アルブミン
例文
L'ovalbumine est la principale protéine du blanc d'œuf.
卵白アルブミンは卵白に含まれる主なたんぱく質である。
コアイメージ
卵白の中に多く含まれ、泡立ちや加熱による固まり方に関わるたんぱく質
フランス語での定義
Protéine présente en grande quantité dans le blanc d'œuf.
語源
ovalbumineは、ラテン語 ovum「卵」と albumen「卵白」から作られた科学用語
コラム
- albumineは広い種類を指せるのに対し、ovalbumineは卵白に含まれるアルブミンに限って使う語
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