バスク風ソース

basquaise

意味

女性名詞バスク風ソースバスクふうソース
名バスク人女性バスクじんじょせい

例文

La basquaise accompagne le poisson grillé.

バスク風ソースは焼き魚に添える。

コアイメージ

トマトやピーマンのうま味で、料理にバスク地方らしい味を加えるソース

フランス語での定義

Sauce de la cuisine basque préparée notamment avec des tomates, des oignons et des poivrons.

語源

basquaiseは、Basqueに由来する形容詞basquaisの女性形が名詞化した料理名

コラム

à la basquaiseの女性形は女性を指さず、sauceやpréparationのような女性名詞の省略を示す用法