グリチルリチン
意味
- 女性名詞 グリチルリチン
例文
コアイメージ
甘草の根に含まれ、甘草特有の強い甘さを生む成分
フランス語での定義
Substance sucrée présente dans la racine de réglisse et responsable de son goût caractéristique.
語源
glycyrrhizineは、甘い根を表すギリシャ語γλυκύρριζαに由来する植物名Glycyrrhizaと、物質名を作る接尾辞-ineから成る語
コラム
- 甘草入りの食品や飲料の甘さには、砂糖とは別の甘味成分であるglycyrrhizineが関わる
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