「glycyrrhizine」のコアイメージコアイメージ
甘草の根に含まれ、甘草特有の強い甘さを生む成分
「glycyrrhizine」のフランス語での定義フランス語での定義
Substance sucrée présente dans la racine de réglisse et responsable de son goût caractéristique.
「glycyrrhizine」の語源語源
glycyrrhizineは、甘い根を表すギリシャ語γλυκύρριζαに由来する植物名Glycyrrhizaと、物質名を作る接尾辞-ineから成る語
「glycyrrhizine」のコラムコラム
- 甘草入りの食品や飲料の甘さには、砂糖とは別の甘味成分であるglycyrrhizineが関わる