ガンボ
意味
- 男性名詞 ガンボ
例文
コアイメージ
異なる具材と香辛料を濃いソースで一つにした煮込み料理
フランス語での定義
Spécialité de Louisiane qui réunit dans une sauce épaisse de la viande ou des fruits de mer, des légumes et des épices.
語源
gumboは、ルイジアナ英語の gumbo をフランス語に取り入れた語で、その英語は西アフリカ系の語から生まれた料理名
コラム
- 具材の組み合わせが変わっても gumbo という名が使われるため、特定の肉や魚介ではなく料理の型を表す語
「ガンボ」は英語では
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