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La caséine est la principale protéine du lait.
カゼインは牛乳の主なたんぱく質だ。
乳の中にあり、固まりやすい主要なたんぱく質
Protéine du lait qui se rassemble en matière solide sous l'action d'un acide ou d'une enzyme.
caséineは、ラテン語 caseus「チーズ」から生まれた語で、チーズと関係する成分名
