アスタキサンチン
意味
- 女性名詞 アスタキサンチン
例文
コアイメージ
海の生き物の体を赤から赤橙色に染める色素
フランス語での定義
Pigment caroténoïde rouge orangé présent chez certains animaux marins.
語源
astaxanthineは、ギリシャ語のastakos「ザリガニ」とxanthos「黄色」に由来する名
コラム
- ロブスターは生きているとき、astaxanthineがたんぱく質と結びついて暗い色に見え、加熱すると赤く変わる
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