かゆ
意味
- 女性名詞 かゆ
- 名 どろどろのもの
- 名 ごたまぜ
例文
コアイメージ
熱を加えた食材が水分と混ざり、形を失って、粘りのある柔らかな塊になる状態
フランス語での定義
Préparation épaisse et molle, généralement faite d'aliments cuits et écrasés ou mélangés avec un liquide.
語源
bouillieは、bouillir「煮る」に由来し、煮て柔らかくしたものを表す名詞になった語
コラム
- 幼児食に限らず、固形物をつぶして柔らかくした料理全般に使え、「réduire en bouillie」で原形を失うほどつぶす意味になる
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