「bouillie」のコアイメージコアイメージ
熱を加えた食材が水分と混ざり、形を失って、粘りのある柔らかな塊になる状態
「bouillie」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation épaisse et molle, généralement faite d'aliments cuits et écrasés ou mélangés avec un liquide.
「bouillie」の語源語源
bouillieは、bouillir「煮る」に由来し、煮て柔らかくしたものを表す名詞になった語
「bouillie」のコラムコラム
- 幼児食に限らず、固形物をつぶして柔らかくした料理全般に使え、「réduire en bouillie」で原形を失うほどつぶす意味になる