おり攪拌

bâtonnage

意味

  • 男性名詞 棒打ちぼううち
  • 名 おり攪拌おりかくはん

例文

Le bâtonnage était autrefois une punition cruelle.

棒打ちは、かつては残酷な罰だった。

コアイメージ

棒を繰り返し動かして、対象に力や動きを加えること

フランス語での定義

Action de battre avec un bâton ou de mélanger le dépôt d'un vin à l'aide d'un bâton.

語源

bâtonnageは、棒を意味する bâton から作られた行為名詞で、接尾辞 -age が動作を表す

コラム

  • ワインの説明で bâtonnage とあれば、発酵後のおりを混ぜて味わいを整える作業を表すことが多い

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