焼き野菜料理
意味
- 女性名詞 焼き野菜料理
例文
コアイメージ
皮をむいた焼き野菜を細く切り、素材の甘みを一皿に集める料理
スペイン語での定義
Plato catalán preparado con berenjena, pimiento, cebolla y otras verduras asadas, peladas, cortadas en tiras y servidas generalmente frías.
語源
escalivadaは、カタルーニャ語の動詞escalivar「残り火で焼く」から作られた料理名
コラム
- カタルーニャ料理店では、escalivadaは単独の前菜だけでなく、パンにのせる具や肉・魚に添える付け合わせにもなる
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