grenetina
意味
- 女性名詞 ゼラチン
例文
コアイメージ
液体を冷やして形を保つ、コラーゲン由来の凝固材料
スペイン語での定義
Producto alimentario elaborado con colágeno animal, soluble en agua caliente y capaz de cuajar al enfriarse.
語源
grenetinaは、フランス語 grenétine をもとにスペイン語へ入ったゼラチンの呼び名
コラム
- レシピで「hidratar la grenetina」とあれば、粉末に少量の水を吸わせてから使う工程を指す。
gelatina
意味
- 女性名詞 ゼラチン
- 名 ゼリー
例文
コアイメージ
冷やすことで液体を形のくずれにくい、やわらかな固まりへ変えるもの
スペイン語での定義
Materia de origen animal que se disuelve en un líquido y, al enfriarse, lo convierte en una masa blanda y elástica; también, el alimento hecho con esta materia.
語源
gelatinaは、イタリア語gelatinaに由来し、その元のラテン語gelatusは「凍った」を意味する語
コラム
- 植物性の凝固剤にはagar-agarという別の語があり、動物の組織から作るgelatinaとは材料が異なる
「ゼラチン」は英語では
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