zabaione
意味
- 男性名詞 ザバイオーネ
例文
コアイメージ
卵黄の濃厚さに甘みと泡立ちが重なった、温かくなめらかなデザートのイメージ
スペイン語での定義
Crema dulce y ligera de origen italiano, preparada con yemas de huevo y azúcar batidas, generalmente con vino dulce.
語源
zabaioneは、イタリア語の菓子名をそのまま借りた名詞で、卵黄と砂糖を使う料理を指す
コラム
- イタリア語では zabaione のほかに zabaglione という形も使われ、同じ卵黄ベースの菓子を指す
sambayón
意味
- 男性名詞 ザバイオーネ
例文
コアイメージ
卵黄と砂糖に甘い酒を加えて泡立て、温かくなめらかに仕上げた濃厚なデザートのイメージ
スペイン語での定義
Postre cremoso preparado con yemas de huevo, azúcar y vino dulce, que se bate y se calienta hasta obtener una textura ligera y suave.
語源
sambayónは、イタリア語のzabaglioneに由来するリオプラテンセ地域の呼び名で、語末がスペイン語風に変化した形
コラム
- アルゼンチンやウルグアイでは、イタリア料理の影響を受けた家庭的な甘味として知られ、地域によってsabayónとも書かれる
「ザバイオーネ」は英語では
- 「ザバイオーネ」 → zabaglione和英辞典で見る
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