「zabaione」のコアイメージコアイメージ
卵黄の濃厚さに甘みと泡立ちが重なった、温かくなめらかなデザートのイメージ
「zabaione」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Crema dulce y ligera de origen italiano, preparada con yemas de huevo y azúcar batidas, generalmente con vino dulce.
「zabaione」の語源語源
zabaioneは、イタリア語の菓子名をそのまま借りた名詞で、卵黄と砂糖を使う料理を指す
「zabaione」のコラムコラム
- イタリア語では zabaione のほかに zabaglione という形も使われ、同じ卵黄ベースの菓子を指す
「zabaione」は英語では
- 「ザバイオーネ」 → zabaglione和英辞典で見る