アンゴスチュラ
意味
- 女性名詞 アンゴスチュラ
- 名 苦味料
- 名 ビターズ
例文
コアイメージ
小瓶の数滴で後味を引き締める強い苦味と香りの液体
使い方
類義語との違い
angostura: 小瓶の数滴で飲み物の味を引き締める苦味と香りの強い液体
tintura: 薬効や香りをアルコールに溶かした液体
esencia: 香りを強く凝縮した液状の成分
condimento: 料理や飲み物の味を整えるために少量使う調味料
スペイン語での定義
Sustantivo: amargo aromático en forma líquida que se añade en gotas como condimento, especialmente en la coctelería.
語源
語はベネズエラの地名Angosturaに由来し、元はスペイン語angostura（狭さ）でラテン語angustusが語源である。
コラム
- 家庭で使う際は少しずつ加えること、またAngosturaが代表的なブランド名であると伝えて他の苦味料と混同しないようにすると会話で役立つ。
「アンゴスチュラ」はスペイン語で何と言う？
「アンゴスチュラ」はスペイン語で angostura と言います。元々は「海峡」や「狭隘な土地」を指す一般名詞ですが、カクテル等で使われる「アンゴスチュラ・ビターズ（苦味酒）」の文脈でもこの名で親しまれています。大文字で始めるとベネズエラの旧都市名でもあります。
使い分け
- angostura
狭い通路や海峡を指すほか、カクテルに苦味と香りを加えるビターズ（苦味酒）を指す際にもそのまま用いられます。
Pon dos gotas de angostura en el cóctel.
カクテルにアンゴスチュラを2滴垂らしてください。
よくある間違い
✕ Pon tres gotas de amargo.
○ Pon tres gotas de angostura.
amargoだけでも通じる場合はありますが、特定の銘柄や苦味酒を指すならangosturaと明記するのが自然です。
「アンゴスチュラ」のよくある質問
Q. アンゴスチュラは元々どんな意味？
スペイン語で「狭い場所」や「海峡」を意味する普通名詞です。ベネズエラのオリノコ川が狭まる地にあった都市（現在のシウダ・ボリバル）の旧名でもあり、そこで作られた薬酒が現在のビターズの起源です。
Q. お酒としての正式名称は何ですか？
バーなどでは amargo de Angostura（アンゴスチュラ・ビターズ）と呼ばれることが多いです。ただし日常会話やレシピでは、単に angostura と省略して呼ばれることも一般的です。
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