「Rührteig」のコアイメージコアイメージ
複数の材料を均一に混ぜ、焼成によって形を保つケーキ用の生地
「Rührteig」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein für Kuchen bestimmter Teig, bei dem die Zutaten miteinander verrührt und anschließend gebacken werden.
「Rührteig」の語源語源
Rührteigは、rühren「かき混ぜる」にTeig「生地」が付いた複合語で、混ぜて作る菓子生地を示す
「Rührteig」のコラムコラム
- Rührteigは、泡立てた卵白を別に加えるBiskuitteigとは作り方が異なり、材料全体を混ぜて作る生地として扱われる