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Der Koch pochiert das Ei vorsichtig in heißem Wasser.
料理人は卵を熱い湯で慎重に湯煮する。
食材を熱い液体にそっと浸し、煮崩さずにゆっくり仕上げるイメージ
Etwas, meist eine Speise, in heißer Flüssigkeit langsam garen, ohne dass die Flüssigkeit stark sprudelt.
pochierenは、フランス語 pocher に由来する料理用語で、液体で穏やかに加熱する意味を表す
