リゾット
意味
- 中性名詞 リゾット
例文
コアイメージ
米粒を液体の中でゆっくり育て、外側はとろり、中心はほどよく歯ごたえを残すイメージ
ドイツ語での定義
Ein cremiges Reisgericht, bei dem die Reiskörner langsam in Brühe garen und ihre Form behalten.
語源
Risottoは、イタリア語のrisottoをそのまま取り入れた料理名で、もとになったrisoは米を表す語
コラム
- 「Risotto alla milanese」はサフランで黄色く仕上げる代表的なリゾット料理として知られる
「リゾット」は英語では
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