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ピンインzhūn
这zhè道dào菜cài用yòng了le新xīn鲜xiān的de鸡jī肫zhūn。
この料理には新鮮な鶏の砂肝を使っている。
鳥の体内で食べ物をすりつぶす筋肉質の胃
鸟niǎo类lèi体tǐ内nèi用yòng来lái磨mó碎suì食shí物wù的de肌jī肉ròu性xìng胃wèi,常cháng指zhǐ鸡jī的de这zhè种zhǒng胃wèi
肫は、左側の「月」が肉を表し、右側の「屯」が音を示す形声字で、肉に関わる部位を表す構成