明厨亮灶

「明厨亮灶」の発音・読み方

ピンインmíng chú liàng zào

「明厨亮灶」の意味

「明厨亮灶」の例文

这zhè家jiā餐cān厅tīng正zhèng在zài推tuī进jìn明míng厨chú亮liàng灶zào。

このレストランは厨房の見える化を進めている。

「明厨亮灶」のコアイメージコアイメージ

調理の場を隠さず、食べる側から見える状態

「明厨亮灶」の中国語での定義中国語での定義

通tōng过guò开kāi放fàng厨chú房fáng、安ān装zhuāng透tòu明míng隔gé断duàn或huò使shǐ用yòng视shì频pín等děng方fāng式shì，让ràng消xiāo费fèi者zhě能néng够gòu看kàn到dào食shí品pǐn加jiā工gōng过guò程chéng的de做zuò法fǎ

「明厨亮灶」の語源語源

明厨亮灶は、「明厨」と「亮灶」を組み合わせた表現で、「厨」は厨房、「灶」はかまどや調理場を指し、「明」と「亮」は調理の様子を外から見えるようにする意味を持つ

「明厨亮灶」のコラムコラム

  • 日本語の「オープンキッチン」に近いが、明厨亮灶は店の内装だけでなく、調理の衛生管理を外から確認できるようにする取り組みを指すことが多い
↑ TOPへ