料酒

「料酒」のコアイメージコアイメージ

料理の味を整えるために、酒を調味料として加えるもの

「料酒」の中国語での定義中国語での定義

做zuò菜cài时shí用yòng来lái去qù腥xīng、增zēng香xiāng和hé调tiáo味wèi的de酒jiǔ，常cháng用yòng黄huáng酒jiǔ或huò其qí他tā酒jiǔ制zhì成chéng

「料酒」の語源語源

料酒は、「料」が料理に用いる材料を指し、「酒」と結びついて、料理に使う酒を表す複合語

「料酒」のコラムコラム

• 中国語のレシピで「加料酒」とあれば、飲む酒を勧めているのではなく、調理中に少量を加える指示を表す

単語を報告