文火

「文火」の発音・読み方

ピンインwén huǒ

「文火」の意味

「文火」の例文

这zhè道dào菜cài要yào用yòng文wén火huǒ炖dùn两liǎng个gè小xiǎo时shí。

この料理は弱火で二時間煮込む。

「文火」のコアイメージコアイメージ

料理を静かに進め、素材の中までゆっくり熱を届ける火

「文火」の中国語での定義中国語での定義

做zuò饭fàn时shí把bǎ火huǒ力lì调tiáo小xiǎo，让ràng锅guō里lǐ的de食shí物wù保bǎo持chí缓huǎn慢màn而ér持chí续xù的de加jiā热rè状zhuàng态tài

「文火」の語源語源

文火は、「文」と「火」を組み合わせた語で、穏やかで力を抑えたものを表す「文」が、勢いの強い「武」と対比される料理用語に入り、弱い火を表す語

「文火」のコラムコラム

  • 「文火」は、火を消して余熱で置くことではなく、鍋の中で加熱を続ける弱い火を指すため、煮込み料理の途中で火を保つ場面に使われる語
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