巴氏杀菌

「巴氏杀菌」の発音・読み方

ピンインbā shì shā jūn

「巴氏杀菌」の意味

「巴氏杀菌」の例文

这zhè家jiā工gōng厂chǎng用yòng巴bā氏shì杀shā菌jūn处chǔ理lǐ牛niú奶nǎi。

この工場はパスツール殺菌で牛乳を処理している。

「巴氏杀菌」のコアイメージコアイメージ

高温で完全に無菌にするのではなく、必要な範囲の加熱で食品を保つ処理のイメージ

「巴氏杀菌」の中国語での定義中国語での定義

通tōng过guò加jiā热rè使shǐ食shí品pǐn中zhōng的de有yǒu害hài微wēi生shēng物wù数shù量liàng减jiǎn少shǎo，并bìng在zài一yí定dìng程chéng度dù上shàng保bǎo持chí食shí品pǐn的de风fēng味wèi和hé营yíng养yǎng

「巴氏杀菌」の語源語源

巴氏杀菌は、「巴氏」と「杀菌」を組み合わせた語で、「巴氏」はフランスの科学者ルイ・パスツールの中国名「巴斯德氏」を縮めた呼び方、「杀菌」は微生物を減らす処理を表す語

「巴氏杀菌」のコラムコラム

  • 中国語の「杀菌」は日本語の「殺菌」と同じく強い印象を持つが、「巴氏杀菌」はすべての微生物をなくす処理ではなく、食品の保存性を高めるための加熱処理を表す
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