「 knob celery」のコアイメージ コアイメージ
根セロリを指す、セロリに似た香りを持つ球形に肥大した食用の根
「 knob celery」の英英 英英
The round, swollen edible root of certain celery varieties, often peeled and grated, roasted, or mashed and used as a vegetable with a subtle celery aroma.
「 knob celery」の語源 語源
knob celeryは、knob（こぶ）を表す語とceleryの結合で、膨らんだ根部を示す表現であり、celery自体はラテン語apiumに由来する語の系列に属する。
「 knob celery」のコラム コラム
- 調理では皮をむいてすりおろす下処理が一般的で、火入れするとやわらかくなりスープやピュレにも適した根菜である。